各務原市環境政策課
| 種類・内容 |
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| 所在地 |
〒岐阜県各務原市 |
| 連絡先 |
【電話】058-383-4230 |
10月は食品ロス削減月間 減らそう! 食品ロス
「食品ロス」とは、まだ食べることができるのに、捨てられてしまう食品のこと。
食品ロスを減らすことで、ごみの焼却量が減り、温室効果ガスの抑制につながります。
今回は身近にできる取組を紹介します。
これらを実践して、食品ロスを減らしましょう。
■身近にできる食品ロス対策
◇「てまえどり」を実践
「てまえどり」とは、コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで、商品棚の手前にある商品を取る(選ぶ)ことです。
一般的に商品棚の手前には、販売期限が迫った商品が置かれているため、手前から取ることで、販売期限が過ぎて廃棄される食品を削減することができます。
◇保存を上手に
冷蔵庫に入れた野菜や肉などが傷んでしまい、捨ててしまうことはありませんか。
保存するときに少し工夫することで、最後まで使い切り、食品ロスを減らすことができます。
次のポイントを参考に、上手に保存しましょう。
・買ったらすぐに下処理を
白菜やキャベツなどは、切り口や芯に濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、ラップでくるむ、ビニール袋に入れるなど、乾燥しないように保存しましょう。
・新鮮なうちに冷凍する
冷凍することで、うまみや栄養素が増えるものもあります。
冷凍保存に対応した袋に小分けにして、冷凍しましょう。
◇リメイクに挑戦
余りがちな食材や余ってしまった料理などを、おいしく食べられるように作り変えること(リメイク)も、食品ロス削減につながります。
市では、東海学院大学管理栄養学科と協力して、リメイクレシピ集を作りました。
このレシピ集には、44品を掲載しています。
市ウェブサイト(本紙QRコード)でも公開していますので、挑戦してみてください。
◇利用しよう!「フードドライブ」
家庭で余っている食品を集めて、食品を必要としている団体に寄付することを、「フードドライブ」と言います。
生活困窮者支援団体や子ども食堂、福祉施設など、食品を必要としている団体はさまざま。
フードドライブを実施することで、支援が必要な方に食品を届けられるだけでなく、家庭の食品ロス削減につながります。
市内にもフードドライブを実施している団体・事業者があります。
市ウェブサイト(本紙QRコード)で紹介していますので、積極的にご参加ください。
■ご参加ください!食品ロス削減啓発イベント
◇パネル展、フードドライブ受付
期間：10月1日～31日
◇店頭イベント
期日：10月1日(日)・28日(土)・29日(日)
内容：
・リアル謎解きゲーム
・廃油せっけん作りワークショップ
・食相談(食品ロス削減推進サポーター)
・物販(東海学院大学管理栄養学科Kitchen)
・絵本読み聞かせ(中央図書館)
・アンケート
◇共通事項
場所：アピタ各務原店2階特設会場ほか(鵜沼各務原町8)
備考：詳細は市ウェブサイト(本紙QRコード)参照
詳細：環境政策課【電話】058-383-4230
〔広報各務原 令和5年10月1日号〕
