Job:バーテンダー

2012年5月5日 (土) 23:42時点における版

バーテンダー

〔2003年原本〕
ホテルやバーなどアルコール飲料を取り扱う飲食店で、お客の注文に応じてカクテルを作り、食べ物のサービスをする人です。
仕事内容は、就業先によって２つのタイプに分かれます。ホテルでは飲料部に属し、カクテルづくりを専門にしています。少人数のバーやスナックでは、カクテルづくりのほかに店内の掃除、つまみの仕入れ、氷の用意なども一切を行ないます。バーテンダーの多くはこの型で、スナック店経営兼バーテンダーという人もかなりいます。女性もいます。
求められるのは幅広い教養で、その人柄がカクテルづくりの力量とともにバーテンダーの持ち味になります。力がつくと固定客がついて回ります。
仕事は夕方出勤し、真夜中に帰ることが多くなります。〔給〕は、小さなスナックの従業員だと総じて〔低〕から、数人で働く所の責任者格で〔やや高〕になります。
バーテンダーには資格はありません。日本バーテンダー協会は技能のレベルアップを図るために「全日本ソフトドリンクス・コンクール」を開いています。国際バーテンダー協会もカクテルづくりの国際コンペティションを開いています。
ホテル勤務者には研修制度があるほか、各種学校でバーテンダーを養成するコースがあります。

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