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Job:船舶料理士
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船舶、漁船に乗船し、船員や乗客用の食事の調理を仕事とする船のコックです。<br> | 船舶、漁船に乗船し、船員や乗客用の食事の調理を仕事とする船のコックです。<br> | ||
国土交通省令により、近海・遠洋を航行する船舶や１０００ｔ以上の漁船には、船舶料理士をおかなくてはなりません。<br> | 国土交通省令により、近海・遠洋を航行する船舶や１０００ｔ以上の漁船には、船舶料理士をおかなくてはなりません。<br> | ||
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（参考）（財）日本海技協会船舶料理士試験室 <br> | （参考）（財）日本海技協会船舶料理士試験室 <br> | ||
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2017年9月25日 (月) 21:38時点における最新版
船舶料理士
〔2003年原本〕
船舶、漁船に乗船し、船員や乗客用の食事の調理を仕事とする船のコックです。
国土交通省令により、近海・遠洋を航行する船舶や１０００ｔ以上の漁船には、船舶料理士をおかなくてはなりません。
国土交通省の資格制度になっていて、受験資格は、①年齢２０歳以上、②船舶に乗船し３年以上調理に従事した経験を持つこと。
食品衛生、栄養、調理、貯蔵に関する知識と料理の実技が問われます。
海技専門学校に養成施設があり、調理師、栄養士から資格を得ての転職も可能。
（参考）（財）日本海技協会船舶料理士試験室
〒102-0083 東京都千代田区麹町4-5
海事センタービル５Ｆ
ＴＥＬ03-3265-5125
